การผลิตผงสาหร่ายทะเลละเอียดประสิทธิภาพสูงในประเทศไทย

ภาพรวมและความท้าทายของโครงการ-

ลูกค้า / ตลาด: บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพทางทะเลรายใหญ่ของประเทศไทย
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์: ผงสาหร่ายทะเลละเอียดคุณภาพสูง ใช้สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเสริม และส่วนผสมเครื่องสำอางจากธรรมชาติ ผงนี้ต้องการขนาดอนุภาคที่ละเอียดเป็นพิเศษและมีความสม่ำเสมอสูง เพื่อให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพการดูดซึมทางชีวภาพสูงและสัมผัสที่นุ่มนวลในปาก

ความท้าทายที่สำคัญ

ความยากของวัสดุเส้นใย:
สาหร่ายทะเลมีสารคล้ายเจลและเส้นใยพืชจำนวนมาก การบดด้วยเครื่องจักรแบบดั้งเดิมมักทำให้เกิดการดึงเส้นใยและการอุดตันของตะแกรง ทำให้ยากต่อการทำให้ได้ความละเอียดที่ละเอียดเป็นพิเศษ

ความไวต่อความร้อน:
สารอาหารสำคัญในสาหร่าย (เช่น โพลีแซ็กคาไรด์และวิตามิน) ไวต่อความร้อน กระบวนการบดต้องควบคุมอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของสารอาหาร

ความละเอียดสูงพร้อมความจุสูง:
ระบบจะต้องทำให้ได้ผงสาหร่ายละเอียดเป็นพิเศษด้วย D50 = 20 ไมโครเมตร ในขณะที่ยังคงรักษาปริมาณงานให้คงที่ 100 กก./ชม..

ข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพหลัก

• ขนาดผงสุดท้ายเฉลี่ย D50 ≤ 20 μm
  (เทียบเท่ากับตาข่ายมากกว่า 700 เมช ผนังเซลล์แทบมองไม่เห็นภายใต้กล้องจุลทรรศน์)
• ปริมาณงาน ≥ 100 กก./ชม. (แบบแห้ง)
• การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านจุลินทรีย์ โลหะหนัก และสารตกค้างของยาฆ่าแมลง
  ตาม EU EC 1881/2006 และระบบ Positive List ของญี่ปุ่น
• อุณหภูมิต่ำ ไม่มีการปนเปื้อนของโลหะ คงสีและสารอาหารได้สูงสุด

การเลือกอุปกรณ์

สายการผลิตใช้ ผงมหากาพย์ เครื่องแยกประเภทแนวนอนได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการบดวัสดุที่มีเส้นใยและไวต่อความร้อนให้ละเอียดเป็นพิเศษ

อุปกรณ์บด: เครื่องบดผงแนวนอน Epic

หลักการทำงาน:

เครื่องแยกประเภทแนวนอนผสานรวมการกัดแบบกระแทกเข้ากับการจำแนกแบบไดนามิก วัสดุจะผ่านแรงกระแทก แรงเฉือน และแรงเสียดทานซ้ำๆ ระหว่างชิ้นส่วนและแผ่นบุที่หมุนด้วยความเร็วสูง เพื่อให้ได้การบดละเอียดเป็นพิเศษ

ข้อดีของการออกแบบแนวนอน

เหมาะสำหรับวัสดุที่มีเส้นใย:

โครงสร้างภายในที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมและใบมีดกระแทกสามารถตัดเส้นใยสาหร่ายและเจลได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลีกเลี่ยงการพันกันและการอุดตัน ซึ่งเป็นปัญหาที่มักเกิดขึ้นในเครื่องบดแนวตั้งแบบดั้งเดิม

การควบคุมอุณหภูมิที่เหนือกว่า:

โดยทั่วไปแล้วเครื่องบดแนวนอนจะมีระบบระบายความร้อนด้วยลมที่มีประสิทธิภาพมากกว่า การออกแบบห้องบดยังช่วยให้ระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาสารอาหารที่ไวต่อความร้อนไว้อย่างสูงสุด

การจำแนกแบบบูรณาการ:

ล้อแยกประเภทแบบไดนามิกถูกสร้างขึ้นภายในโรงสีหรือที่ทางออก อนุภาคหยาบจะถูกส่งกลับโดยอัตโนมัติเพื่อทำการบดซ้ำ เพื่อให้แน่ใจว่ามีความเสถียร D50 = 20 ไมโครเมตร ความละเอียดและการกระจายขนาดอนุภาคที่แคบ

ผลการทดสอบการยอมรับ

พารามิเตอร์	ผลลัพธ์
ขนาดผงสุดท้าย	D50 = 18.3–19.6 ไมโครเมตร; D97 ≤ 45 ไมโครเมตร
การกระจายขนาดอนุภาค (ช่วง)	0.95–1.05 (แคบมาก)
ปริมาณงานที่วัดได้	105–118 กก./ชม. (แตกต่างกันไปตามชนิดของสาหร่าย)
อุณหภูมิในการบด	สูงสุด 34.8°C
อัตราการถูกทำลายของผนังเซลล์	≥ 98% (ชิ้นส่วนผนังเซลล์แทบมองไม่เห็น)
ความแตกต่างของสี (ΔE)	< 1.2 (เกือบจะเหมือนกับวัตถุดิบ)
จำนวนจุลินทรีย์	< 500 CFU/กรัม; อี.โคไล ไม่ตรวจพบ