케일"슈퍼 채소"로 불리는 케일은 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 녹색 잎채소입니다. 특히 칼슘, 철분, 칼륨이 풍부하여 일일 영양 요구량에 필수적입니다. 케일 파우더는 건강을 생각하는 사람, 영양사, 심지어 모델들에게도 슈퍼스타 식품으로 자리 잡았습니다.
케일의 영양적 이점 가루
질병 예방: 케일의 식이섬유는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데도 도움이 됩니다.
체중 관리: 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아 식사 대용으로 이상적인 식품으로, 체중 조절에 도움이 됩니다.
장 건강: 케일의 섬유질은 유익한 장내 박테리아의 성장을 촉진하여 소화를 개선합니다. 발효 시 섬유질은 암 예방 유전자를 활성화하는 단쇄 지방산을 생성합니다.
케일가루의 영양성분 및 기능
| 영양소 | 주요 기능 |
| 칼로리 | 에너지를 제공합니다 |
| 단백질 | 근육 회복, 효소 합성 |
| 식이섬유 | 소화를 돕고 혈당을 조절합니다 |
| 비타민 A(β-카로틴) | 시력 보호, 면역력 강화 |
| 비타민 K1 | 혈액 응고, 뼈 건강 |
| 비타민 C | 항산화, 콜라겐 합성 |
| 칼슘 | 뼈와 치아 건강 |
| 철 | 헤모글로빈 합성 |
| 마그네슘 | 신경 및 근육 기능 |
| 칼륨 | 혈압을 조절합니다 |
| 루테인 + 제아잔틴 | 눈 보호(블루라이트 차단) |
| 오메가-3(ALA) | 항염, 뇌 건강 |
케일 가루의 효과
항산화 및 항염 효과
- 항산화제: 글루코시놀레이트는 설포라판으로 전환되어 암세포 성장을 억제합니다. 퀘르세틴은 만성 염증을 줄이고 알레르기를 완화합니다.
- 눈 건강: 루테인과 제아잔틴은 황반변성 위험을 낮춰줍니다.
심혈관 건강 지원
- 콜레스테롤 감소: 식이섬유는 담즙산과 결합하여 LDL(나쁜 콜레스테롤) 재흡수를 감소시킵니다.
- 혈압 조절: 칼륨과 나트륨의 비율이 높으면(≈10:1) 혈관 확장에 도움이 됩니다.
뼈 강화
- 비타민 K 오스테오칼신을 활성화하여 칼슘 축적을 촉진하고 골다공증 위험을 감소시킵니다.
소화 및 대사 조절
- 프리바이오틱 효과: 섬유질은 비피도박테리아의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선합니다.
- 혈당 조절: 섬유질은 혈당지수(GI)가 15~20으로 포도당 흡수를 늦춥니다.
면역 체계 강화
- 비타민 C 백혈구 활동을 자극하여 감기 기간을 단축시킵니다.
- β-카로틴 비타민 A로 전환되어 점막 장벽을 유지합니다.
체중 관리 및 혈당 조절
- 저칼로리, 고섬유질: 포만감을 높여 간식 섭취를 줄입니다.
- GLP-1 호르몬 조절: 인슐린 민감도가 향상될 수 있습니다.
케일 파우더 제조 과정
케일 파우더는 첨단 저온 건조 기술을 사용하여 제조되며, -40°C 진공 환경에서 98% 이상의 영양 성분을 보존합니다. 에픽 파우더의 특허받은 분쇄 시스템과 공기 분류 밀, 다음과 같은 이점이 달성됩니다.
- 프리미엄 원자재: 손으로 딴 신선한 잎을 48시간 이내에 가공합니다.
- 신선도 유지를 위한 동결 건조: -40°C에서 급속 냉동하고 승화 건조하면 활성 성분이 보존됩니다.
- 나노 레벨 분쇄: 90% 입자는 50μm 이하로 흡수력이 우수합니다.
- 영양소 보존: 전 과정의 질소 보호로 산화적 손실을 방지합니다.
에픽 파우더
에픽 파우더의 공기 분급 분쇄 기술은 케일 분말의 입자 크기 분포를 정밀하게 제어하여 식품 및 건강 보조 식품에 더욱 효율적으로 사용할 수 있도록 합니다. 정밀 분쇄 및 분급을 통해 케일 분말의 풍부한 영양 성분을 유지하면서도 용해도와 흡수율을 높이는 이상적인 입자 크기를 확보합니다. 에픽 파우더의 첨단 미세 분말 가공 장비는 고객이 시장에서 더욱 우수하고 경쟁력 있는 케일 제품을 생산할 수 있도록 지원합니다.
